در سال 1364 با تاسیس دوره کارشناسی ارشد رشته تغذیه گروه تغذیه شکل گرفت و تحت پوشش بخش پزشکی اجتماعی دانشکده پزشکی قرار گرفت. در سال 1370 این گروه از بخش پزشکی اجتماعی منفک و به عنوان یک گروه آموزشی به دانشکده بهداشت ملحق گردید.به دانشکده بهداشت انتقال یافت. این گروه در سال 1380پذیرش دانشجو در مقطع کارشناسی و در سال 1388 در مقطع دکترای تخصصی را آغاز کرد.
بر اساس مصوبه هیئت رئیسه دانشگاه علوم پزشکی شیراز مورخ 16/ 4/ 92، دانشکده تغذیه و علوم غذایی از تاریخ 2/ 6/ 92 به طور مستقل فعالیت خود را آغاز نمود. در نتیجه گروههای آموزشی مختلف و معاونت های مستقل در دانشکده شکل گرفت.