آلودگی هوا امروزه به یکی از جدی‌ترین تهدیدهای سلامت در جهان تبدیل شده و نقش مهمی در افزایش مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌هایی مانند سرطان ریه، بیماری‌های قلبی و مشکلات تنفسی دارد. قرار گرفتن مداوم در معرض آلاینده‌های هوا می‌تواند با ایجاد التهاب و آسیب سلولی، سلامت بدن را به‌طور جدی تحت تأثیر قرار دهد. در چنین شرایطی، تنها دوری از هوای آلوده کافی نیست و توجه به تغذیه نقش مهمی در کاهش اثرات مخرب آلودگی هوا و محافظت از بدن ایفا می‌کند.برخی مواد غذایی می‌توانند نقش محافظتی مهمی در برابر آلودگی هوا داشته باشند.

 آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و E، بتاکاروتن و اسیدهای چرب امگا-۳ با کاهش التهاب و خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، از سلامت ریه‌ها حمایت می‌کنند. در کنار این مواد، مصرف سیر و پیاز نیز توصیه می‌شود؛ ترکیبات فعال موجود در آن‌ها، به‌ویژه آلیسین در سیر، خاصیت ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد و می‌تواند به کاهش عفونت‌ها و بهبود عملکرد سیستم تنفسی کمک کند. همچنین مصرف لبنیات به‌ویژه ماست، به‌دلیل داشتن کلسیم، منیزیم و پروتئین، می‌تواند جذب برخی فلزات سنگین مانند سرب را در بدن کاهش دهد. در مقابل، مصرف فست‌فودها و غذاهای فرآوری‌شده با افزایش التهاب، اثرات منفی آلودگی هوا را تشدید می‌کند و بهتر است در روزهای آلوده تا حد امکان از آن‌ها پرهیز شود.

در دنیای امروز که آلودگی هوا به بخشی اجتناب‌ناپذیر از زندگی شهری تبدیل شده است، توجه به تغذیه سالم بیش از پیش اهمیت دارد. اگرچه نمی‌توان به‌طور کامل از تماس با آلاینده‌ها جلوگیری کرد، اما انتخاب آگاهانه مواد غذایی ضدالتهاب و سرشار از آنتی‌اکسیدان می‌تواند به‌طور مؤثری از بدن و به‌ویژه ریه‌ها محافظت کند. یک الگوی غذایی متعادل، مصرف کافی آب و گنجاندن مواد غذایی طبیعی و تازه در رژیم روزانه، راهکاری ساده اما مؤثر برای کاهش آسیب‌های آلودگی هوا و حفظ سلامت عمومی بدن است./ف.نوروزی فرد

«راضیه سادات طبائی فرد»، کارشناس ارشد علوم تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی