عضو هیئت علمی

محورهای پژوهشی مورد علاقه اعضا هیئت علمی

دکتر سید محمد مظلومی

روشهای گندزدایی ترکیبی و بسته بندی MAP در سبزیجات و سالادهای آماده مصرف
تولید فرآورده های غذایی فراسودمند بر پایه لبنیات
میزان فلزات سنگین در مواد غذایی و برآورد میزان خطر محصولات غذایی
ارتباط مصرف مواد غذایی با بیماریهای مختلف
تاثیر فرآوری غذا بر ایمنی و کیفیت تغذیه ای مواد غذایی

دکتر عنایت اله بریزی

میکروبیولوژی مواد غذایی

ویروس شناسی مواد غذایی

کنترل فساد میکروبی در مواد غذایی

دکتر اعظم عباسی

 تولید غذاهای فراسودمند

غنی کردن مواد غذایی

بررسی ایمنی شیمیایی مواد غذایی

فرمولاسیون فرآورده های غلاتی

دکتر سمانه رحمدل

Bio preservation

باکتریوسین ها

مخاطرات میکروبی غذایی

مقاومت آنتی بیوتیک

سموم مواد غذایی

مریم عباس والی

- استفاده از ترکیبات ضد میکروبی و آنتی اکسیدان های طبیعی برای افزایش مدت زمان ماندگاری موادغذایی

- بسته بندی هوشمند و فعال

- بیوفیلم باکتری ها و تاثیر ترکیبات مختلف بر تشکیل یا عدم تشکیل آنها