3) فست فود ها:

آکنه به شدت با خوردن یک رژیم غذایی به سبک غربی غنی از کالری، چربی و کربوهیدرات های تصفیه شده مرتبط است. فست فود هایی مانند همبرگر، ناگت، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، نوشابه و میلک شیک، پایه های اصلی یک رژیم غذایی معمولی غربی هستند و ممکن است خطر آکنه را افزایش دهند.

یک مطالعه در سال 2010 روی بیش از 5000 نوجوان و جوان چینی نشان داد که رژیم های غذایی پرچرب با 43 درصد افزایش خطر ابتلا به آکنه مرتبط است. خوردن منظم غذاهای سرخ شده این خطر را تا 17 درصد افزایش می دهد. مطالعه قدیمی دیگری روی 2300 مرد ترکیه ای نشان داد که خوردن مکرر همبرگر یا سوسیس با افزایش 24 درصدی خطر ابتلا به آکنه مرتبط است.

مشخص نیست که چرا خوردن فست فود ممکن است خطر ابتلا به آکنه را افزایش دهد، اما برخی از محققان پیشنهاد می کنند که ممکن است بر بیان ژن تأثیر بگذارد و سطح هورمون ها را به گونه ای تغییر دهد که باعث ایجاد آکنه شود. با این حال، توجه به این نکته مهم است که بیشتر تحقیقات در مورد فست فود و آکنه از داده های خود گزارش شده استفاده کرده اند. این نوع تحقیقات فقط الگوهای عادات غذایی و خطر آکنه را نشان می دهد و ثابت نمی کند که فست فود باعث آکنه می شود. بنابراین، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

خلاصه: خوردن منظم فست فود با افزایش خطر ابتلا به آکنه مرتبط است، اما مشخص نیست که آیا باعث ایجاد آکنه می شود یا خیر.

4) شکلات:

 شکلات از دهه 1920 مشکوک به محرک آکنه بوده است، اما تاکنون توافق نظری حاصل نشده است. چندین نظرسنجی غیررسمی خوردن شکلات را با افزایش خطر ابتلا به آکنه مرتبط دانسته اند، اما این برای اثبات اینکه شکلات باعث ایجاد آکنه می شود کافی نیست. یک مطالعه نشان داد که مردان مستعد آکنه که روزانه 25 گرم شکلات تلخ 99 درصد مصرف می‌کنند، تنها پس از 2 هفته، تعداد ضایعات آکنه افزایش یافته است.

مطالعه دیگری در سال 2014 نشان داد که مردانی که روزانه کپسول‌های حاوی پودر کاکائو دریافت می‌کردند، در مقایسه با افرادی که دارونما دریافت کردند، پس از یک هفته به طور قابل توجهی ضایعات آکنه بیشتری داشتند. اینکه چرا شکلات ممکن است آکنه را افزایش دهد مشخص نیست، اگرچه یک مطالعه نشان داد که خوردن شکلات باعث لایه برداری پوست در بیرونی ترین لایه پوست و افزایش کلونیزاسیون باکتری ها می شود که می تواند به آکنه کمک کند. در حالی که تحقیقات اخیر از ارتباط بین مصرف شکلات و آکنه حمایت می کند، هنوز مشخص نیست که آیا شکلات واقعاً باعث آکنه می شود یا خیر.

خلاصه: تحقیقات نوظهور از ارتباط بین خوردن شکلات و ایجاد آکنه حمایت می‌کند، اما دلایل و قدرت این رابطه نامشخص است.

5) پودر پروتئین وی:

پروتئین وی یک مکمل غذایی محبوب است. این مکمل، غنی از اسیدهای آمینه لوسین و گلوتامین است. بر اساس برخی تحقیقات قدیمی تر، این اسیدهای آمینه باعث رشد و تقسیم سریعتر سلول های پوست می شود که ممکن است در شکل گیری آکنه نقش داشته باشند. آمینو اسیدهای موجود در پروتئین آب پنیر همچنین می توانند بدن را برای تولید سطوح بالاتر انسولین و IGF-1 تحریک کنند که با ایجاد آکنه مرتبط است.

چندین مطالعه قدیمی‌تر، ارتباط بین مصرف پروتئین آب پنیر و آکنه در ورزشکاران مرد را گزارش کرده‌اند. مطالعه دیگری در سال 2013 ارتباط مستقیمی بین شدت آکنه و تعداد روزهای مصرف مکمل های پروتئین آب پنیر نشان داده است.

این مطالعات ارتباط بین پروتئین آب پنیر و آکنه را تایید می‌کنند، اما تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا پروتئین آب پنیر باعث ایجاد آکنه می‌شود یا خیر، مورد نیاز است.

خلاصه: مقدار کمی از داده ها نشان می دهد که بین مصرف پودر پروتئین آب پنیر و ایجاد آکنه ارتباط وجود دارد، اما تحقیقات با کیفیت بالاتری نیاز است.

6) حساسیت های غذایی:

آکنه به عنوان یک اختلال التهابی در نظر گرفته می شود. یکی از راه هایی که غذا ممکن است در ایجاد التهاب نقش داشته باشد، از طریق حساسیت های غذایی است که به عنوان واکنش های افزایش حساسیت تاخیری نیز شناخته می شود.

حساسیت های غذایی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه غذا را به عنوان یک تهدید شناسایی می کند و یک حمله ایمنی را علیه آن آغاز می کند که نهایتا منجر به ظهور سطوح بالایی از مولکول‌های پیش‌التهابی در سراسر بدن می شود، که از نظر تئوری می‌تواند آکنه را بدتر کند.

با این حال، در حالی که به نظر می رسد ارتباطی بین التهاب و آکنه وجود دارد، هیچ مطالعه ای به طور مستقیم نقش ویژه حساسیت های غذایی را در ایجاد آن بررسی نکرده است.

رعایت یک رژیم غذایی حذفی، تحت نظارت یک متخصص تغذیه، ممکن است به شما کمک کند تا مشخص کنید آیا به غذاهای خاصی حساس هستید یا خیر.

رژیم های حذفی با محدود کردن موقت بعضی غذاها در رژیم غذایی شما به منظور از بین بردن محرک ها و دستیابی به تسکین علائم کار می کنند، سپس به ترتیب غذاها به رژیم غذایی برگردانده می شوند و در عین حال علائم شما بررسی می شوند.

در حالی که همچنان تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است، اما این یک موضوع امیدوارکننده برای کمک به درک بهتر چگونگی تأثیر غذا، سیستم ایمنی و التهاب بر روی رشد آکنه است.

خلاصه: واکنش‌های آلرژیک به غذا می‌تواند میزان التهاب را در بدن افزایش دهد که از نظر تئوری ممکن است آکنه را بدتر کند. با این حال، تا به امروز هیچ مطالعه ای در مورد این موضوع انجام نشده است.

کدام مواد غذایی برای ارتقا سلامت پوست اهمیت دارند؟

بر خلاف غذاهایی که در بالا توضیح داده شد، غذاها و مواد مغذی دیگری نیز وجود دارند که می توانند به سلامت پوست شما کمک کنند. این مواد غذایی عبارتند از:

اسیدهای چرب امگا 3: اسید های چرب امگا 3، ضد التهاب هستند و مصرف منظم آنها در برخی مطالعات گذشته، با کاهش خطر ابتلا به آکنه مرتبط بوده است.

پروبیوتیک ها: پروبیوتیک ها منجر به بهبود دستگاه گوارش و متعادل سازی پوشش میکروبی روده می شوند. که این عمل با کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به آکنه مرتبط است. با این حال همچنان تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه کدام سویه از پروبیوتیک ها ممکن است مفیدتر باشد مورد نیاز است.

چای سبز: چای سبز حاوی پلی فنول هایی است که با کاهش التهاب و کاهش تولید سبوم مرتبط است. مطالعات مختلفی نشان داده اند که عصاره چای سبز هنگام استفاده بر روی پوست، شدت آکنه را کاهش می دهد.

زردچوبه: زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین می باشد که خاصیت ضدالتهابی زیادی دارد و می تواند به تنظیم خون و کنترل آکنه کمک کند.

ویتامین‌های A، D، E و روی: این مواد مغذی نقش مهمی در سلامت پوست و سیستم ایمنی دارند و بر اساس نتایج حاصل از مطالعات انجام شده، ممکن است به پیشگیری از بروز آکنه کمک کنند.

رژیم های غذایی به سبک پارینه سنگی (Paleolithic): رژیم های پالئوتیک یا پارینه سنگی، سرشار از گوشت های بدون چربی، میوه ها، سبزیجات و مغزها و دارای میزان کمی غلات، لبنیات و حبوبات هستند. این نوع رژیم غذایی با سطوح پایین انسولین مرتبط است که می تواند برای آکنه مفید باشد.

رژیم غذایی مدیترانه ای: رژیم مدیترانه ای سرشار از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، ماهی و روغن زیتون و دارای میزان کمی لبنیات و چربی های اشباع است. این نوع رژیم غذایی با کاهش شدت آکنه مرتبط است.

خلاصه: مصرف رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا 3، پروبیوتیک ها، چای سبز، میوه ها و سبزیجات ممکن است در برابر ایجاد آکنه محافظت کند. ویتامین های A، D و E و همچنین روی نیز ممکن است به پیشگیری از آکنه کمک کنند./ف.نوروزی فرد

«دکتر سعید شرافت  منش» دکترای تخصصی (PhD) تغذیه و رژیم درمانی،دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز